SkjulBemærk - følgende datoer er vi fuldt booket: samt
0
0,00
Håndlavet mad til hyggelige priser

Hannes Hemmeligheder

Det er på de små tricks at man skal kende en rigtig håndværker. Hanne er ikke nærig med dem – her kan du læse om små finter, der har store virkninger på maden.

  • Skal der steg på bordet, så tag den ud af ovnen 45 minutter før den skal bruges og pak den ind i stanniol og viskestykker. Så når stegen at sætte sig og saften fordeler sig ud i kødet.
  • Hvis du kommer øl i pandekager bliver de aldrig seje.
  • Hjemmelavet rødkål kommer til at skinne og smage ekstra godt hvis du kommer lidt andefedt i.
  • Hvem kan ikke blive nervøs ved tanken om familiens dom over de brune kartofler? Skyl dem i koldt vand, så de er våde inden du bruner dem. Så bliver kartoflerne mere blanke og ikke så klistrede.
  • Steg altid i halvt olie og halvt margarine, for olien kan blive mere varmere og margarinen bruner.
  • Når du laver hjemmelavet is er det nemmere at bruge flormelis i stedet for sukker. Det er nemmere at røre ud.
  • Hvis du kun bruger æggeblommer i hjemmelavet is, så undgår du iskrystaller.